包菜素炒怎么好吃？
1、准备食材 包菜半个，蒜两瓣切成片状，小红辣椒两个去籽后切成圈状备用； 2、炒制菜肴 锅中放入适量的油，冷油加入蒜和红辣椒爆香，随后倒入切好的包菜，开大火快炒，待颜色变深之后沿锅边淋入适量清水，盖上锅盖焖煮。约三分钟左右，打开盖子大火收汁，最后撒上葱花即可出锅装盘。 小提示 1.在做这道菜的时候注意尽量不要用刀切包菜，因为刀切会破坏其中的维生素C，如果直接用手指将包菜撕成小块的话可以最大程度保留其营养物质。 2.很多人在做素菜的时候喜欢用味精或者是鸡精来提鲜，其实用这两种调味品确实有些多余，包菜本身含盐量就很低，而且在炒制的过程中会出水，一旦放多了鲜味就会显得很突兀。
3.在炒包菜的时候适当的淋入一些清水不仅可以保持蔬菜的翠绿，而且还能够减少油的用量，健康又美味。
4.如果在做这道素菜的时候觉得有点干，可以用少许水淀粉勾芡，这样汤汁会更浓郁。