重庆麻辣腊肠好吃吗？
第一次知道重庆有麻辣风味香肠，还是因为李荣浩那首同名歌曲《重庆辣的辣》 歌词太魔性了 一到夏天就单曲循环 “又热又潮的脸 刚洗的头发 又开始油了” 大写的服！ 后来了解到，原来这是重庆特色的麻辣腊肠呀~ 不光能做成香辣可口的下饭菜，配上啤酒更是爽歪歪啊~~ 说起这麻辣腊肉，可大有来头。
它是川渝地区传统特色美食之一，在历史上还被作为“皇家贡品 ”进献皇帝呢！ 制作过程也是很讲究的。选取新鲜猪肉、辣椒和花椒为原料，加入料酒、白糖、盐等调味品，按一定的比例混合均匀，灌进干净的猪肠衣里，用手揉搓后晾干，用绳子穿起来吊起风干一个礼拜左右就可以啦~ 做好后的美味香肠可以炖汤也可以炒菜吃，香辣下饭，一口下去超满足der~ 我最喜欢的吃法就是凉拌着吃，切点黄瓜丝儿拌在调好的酱汁里面，舀上一勺浓香四溢的红油，齐活儿了！
筷子轻轻拨弄一下，晶莹剔透的粉条吸饱了酱红的汁水，光泽诱人；咬上一口，劲道爽口有嚼劲，唇齿留香中带着恰到好处的麻辣刺激，让人欲罢不能啊~~ 小贴士：凉拌好吃可少不了这两样东西——香菜和芝麻（熟）。喜欢的朋友别忘了加哟~