怎么做麻辣虾家常做法？
准备食材，虾、干辣椒段、花椒、葱姜蒜 处理虾，剪掉胡须和尖刺，用剪刀把头部连根拔除（这样处理比较好剥） 用牙签在背部的第三四节处挑去沙线 全部处理好备用。 开始做麻辣油碟，这个可以根据自己的口味调啊。 葱蒜剁成蓉，姜切成丝 锅内倒入油，多倒一些，烧热后浇在葱姜蒜上激出香味儿 加入生抽、老抽、醋、白糖调成汁 锅内烧开水，把虾放进去煮一下（这一步主要是去掉腥味儿），大概2分钟吧，看颜色变深就差不多了，捞出过凉水备用。 重新起锅，放适量油，烧热后放入花椒，小火煸炒至焦黑 加入干辣椒段，同炒至香喷喷 然后把刚刚炒好的麻辣油碟倒入其中，迅速搅拌均匀让调料入味儿 然后加入切好的姜丝 调入少许白胡椒粉 把刚才准备好的生粉加水调匀后慢慢倒入锅中勾芡至浓稠，最后撒入葱花搅拌即可