什么菜炒五花肉好吃？
其实做五花肉最好吃的方法是红烧，但是很多的人说红烧的五花肉吃起来特别的油腻，而且也不香不入味，接下来我就教大家一招，这样做出来的红烧肉一点都不油并且味道也非常的棒！ 【食材准备】 五花肉、大蒜苗、生姜 大蒜、小米椒、八角 料酒、花椒、豆瓣酱、生抽 老抽、白糖、鸡精、食用盐
1.首先将买来的新鲜五花肉清洗干净之后切成大小均匀的五花肉块放入碗中备用。 接着锅中倒入适量的清水大火烧开，水开之后我们将五花肉放入锅中焯水3分钟捞出用清水冲洗干净，沥干水分装入碗中备用。
2.起锅烧热，往锅中倒入适量的食用油润一下锅，等到油温6成热的时候把刚才准备好的五花肉块下入锅中翻炒至表面微焦。 然后锅中加入几粒八角，继续炒出香味儿。紧接着我们向锅中加入适量的姜末和蒜末还有干辣椒爆香，炒香之后再向锅中加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣酱进行调味。
随后向锅中加入适量的高汤或者清水，再根据自己的口味加入适量的老抽上底色。 然后盖上锅盖，中火焖煮半个小时左右直到五花肉被炖软烂，汤汁变得浓稠时我们就可以撒入一些适量的大蒜末了。 最后我们在锅中撒上一些葱花还有小米辣就可以出锅享用了，美味又好吃的肥而不腻的红烧肉就做好了。 这样做的红烧肉不仅色泽红亮而且入口即化肥而不腻，非常的下饭。