正宗的麦多馅饼做法?
我做的和卖的麦多馅饼不太一样,但是我做的是最接近的那个味道的,也是我最喜欢吃的。 先说和面 和面很重要,面要和的软一点,但是也不要太软了,抓一把面能成团,但是也容易松散就行。然后盖上盖子醒半小时以上(时间长短根据室温而定)
擀皮 把醒好的面团,轻轻揉一会,然后分成大小适中的面团。然后盖住松弛10分钟左右。 做馅儿 胡萝卜切丝 用平底锅,不放油干炒一下,炒软了就可以啦~
把三勺红糖、一勺黄豆酱、一勺醋和少许植物油倒入碗里搅拌均匀成馅料备用 包包子! 这个很简单,不用教也会哈~
擀皮儿 蒸制 冷水入锅,大火烧开以后转中火,看到包子明显变大,就熟了哦~~~ 烙饼 平底锅少量植物油,小火煎到金黄酥脆就好啦~~ 我还会在饼上涂点花生酱增加香味呢~~