鸡肉煮蘑菇好吃吗？
煮鸡最好吃的做法，加它一起炖，肉质鲜嫩入味，超好吃！ 天气越来越冷了，人的食欲也是越来越好，以前挺挑食的我这时候也会想着法子给自己做美味佳肴。 前几天看央视的《美食地图》，刚好学到一道鸡汤的做法，准备晚上回家试试看。 平时自己下厨做饭的时间比较少（主要是不想刷碗），所以能一次性做出道好菜还是蛮开心的。 这道菜用到的食材特别简单，土鸡一只、香菇适量就可以了。
【菜品】：鸡汤 【食材】：土鸡一只、干香菇适量、生姜两片、胡椒粉、香葱、香菜适量
【工序】：
1.首先把土鸡清洗干净，剁成块状；干香菇提前用清水泡发，香菇水最好不要扔掉，待用。
2.锅中注水煮沸，放入生姜片和米酒，再把鸡块放进去焯水，捞出待用。
3.起锅热油，爆香葱花和姜片后，放入焯水的鸡块煸炒一会盛出来。
4.另起锅，把泡好的香菇放进去煸香，再倒入炒过的鸡块，加入适量的食盐和生抽调味，最后撒入胡椒粉提香就可以啦。 小提示：
1.在烧汤或者炖肉的时候加入少许的白酒，不仅可以去除腥味，还可以让汤汁更浓郁鲜美哦。 2.很多人在做汤的时候喜欢把漂浮着的油脂捞掉，其实这样做好处的，这样汤汁味道更加清爽。 3.我买的这个土公鸡已经宰杀好了，如果自家杀的土鸡可以用清水冲洗干净后，冷水下锅开始煮，水里可以放点料酒去腥。待水煮开后，把上面浮着的鸡油撇掉，这样能保证汤汁清亮。