什么蘑菇炖鸡好吃？
我第一次吃蘑菇炖鸡，还是大学的时候，室友的东北老乡带回来的特产，当时觉得味道真是不错啊！ 毕业后去了大连工作，一次出差去沈阳顺便去找了个朋友玩，她做了一顿大餐给我吃，说这是她小时候常吃妈妈做的菜，叫“小鸡炖蘑菇”。
鸡肉块不大，色泽诱人，蘑菇看起来也挺好吃的样子，不过最吸引我的还不是这两样，而是那汤，实在是太鲜了，喝了两碗以后我又盛了一大碗，结果朋友告诉我说这汤可是有秘诀的哦~ 因为我在南方长大的嘛，所以虽然喜欢喝汤，却从来不知道怎么熬汤才鲜美呢，于是朋友就告诉我熬这道菜的诀窍啦，首先一定要用土鸡和野山菌来炖哦（不知道为什么，总觉得野生蘑菇会比人工种植的更鲜甜）；其次是先用大火将水烧开，然后撇去浮沫，再改小火慢炖2个小时以上才会好喝哦～ 其实这道菜的食材都很简单，但是想要做出美味可没那么容易呢～
后来自己也学着做了几次，虽然还未能达到朋友的水平，但至少也算勉强能吃了吧……哈哈 这道菜吃起来很香，鸡肉软烂脱骨，汤汁也很鲜香，非常适合小孩老人食用哦~~~