青菜肉圆烧什么好吃？
肉圆烧卖是无锡出名的点心，其做法与常规的烧卖不大一样，用青菜肉馅代替了烧卖里常见的虾肉，口味清淡，颇为可口。
所谓肉圆，严格来说并不全是猪肉做的，鸡脯肉、牛肉、鱼肉甚至可以馄饨里用的猪皮等都可用来做圆子，但最为常见的就是猪肉馅了。将肉馅捏成肉圆后放入平底锅中贴水，煮熟后捞出来，在上面撒上一层葱花和香葱末，再淋上肉汤，口味便定了基调——咸鲜中带着葱香。
不同于烧卖，肉圆烧卖中没有虾仁，却更有新鲜感。青菜肉馅看似简朴，要做成功可不容易，其中的青菜要切丝后用沸水焯过，挤掉水分后与猪肉馅搅拌，但要注意火候，做好的肉圆烧卖要趁热吃，冷后就不会那么有味了。
除了肉圆烧卖，还有哪些烧卖值得尝一尝呢？豆腐烧卖、蛋黄烧卖、蟹粉烧卖、韭菜烧卖、虾籽烧卖、香菇烧卖、萝卜烧卖、松仁烧卖……琳琅满目的烧卖，真是吃都吃不完。
再来说吃时烧卖的原则，以蟹黄烧卖为例，要用蟹黄来做馅，螃蟹最好，没有那么多禁忌，想吃什么都可以。吃时要先咬一小口，让热气腾腾的蒸汽先吹到嘴里，再细细品尝，这才是吃烧卖的方法。吃完一个接着又一个，最后盘子里只剩下烧卖皮。很多人吃时喜欢在烧卖上摆一个蟹黄，这是错误的，这会使原已很高胆固醇的烧卖再带上更高的胆固醇，简直是在慢性自杀。
“高胆固醇食物”：蛋黄、蟹黄、动物肝脏、鱼卵、虾卵、鲍鱼等，这些食物不但胆固醇高，还有许多油脂，对您的血管健康相当不利，应尽量避免。
“高血脂食物”：花生、核桃等食物含油脂颇多，食后具有润滑肠胃的作用，胃肠蠕动加快，降低肠胃的吸收力，并加速胆固醇的排放。