吃胡萝卜与什么相克？
作为大众日常餐桌上常见的蔬菜之一，胡萝卜在日常生活中有着非常广泛的食用人群和丰富的烹饪做法。但是您知道吗？虽然胡萝卜营养价值丰富，适宜人群广泛，但并非人人适合吃，而且如果吃法不正确，也可能导致营养成分流失或产生不良影响。 下面小编为大家详细介绍一下关于胡萝卜的相克相宜知识吧！ 1、胡萝卜+醋=降低维生素的含量 有实验表明，在加热的情况下，维生素会损失掉，而一旦遇到醋这一强烈的电解质，则维生素的损失率会增加到59%，因此如果想要吃补充维生素，一定不要和醋一起食用哦~
2、胡萝卜+西红柿=破坏维生素C含量 由于胡萝卜素是脂溶性的，因此只有与油脂共同烹炒才能够被充分吸收利用；然而同样属于β-carotene类胡萝卜素的番茄却不宜高温油炸，因为其含有的维生素C具有强氧化性，如果与油脂接触高温烹饪很容易失去活性。维生素C还有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。另外，如果经常熬夜，或者加班的话，可以适当多吃一些富含维生素和矿物质的蔬菜水果，例如胡萝卜、菠菜等。 除了上面提到的食物相克知识之外，大家在日常生活中还要注意不要吃没有煮熟的胡萝卜，以免造成寄生虫感染。另外，有些人对于胡萝卜“形如小人参”的外表也十分挑剔，其实大可不必如此讲究，因为现在市场上销售的胡萝卜基本都是人工栽培的，已经不存在虫蛀的可能了，所以只要清洗干净，就可以放心大胆地食用啦！