如何把土豆煮成土豆泥？
步骤1：把土豆洗干净，然后用锅煮，记住，一定要用文火慢慢的煮，直到土豆煮熟为止(具体时间依个人情况而定)，把煮熟的土豆捞出，放在一边待用。
步骤2：把刚才那锅水重新盛满，然后搁回煤气灶上，大火烧滚烫，把刚才那煮熟的土豆重新放回锅里，烫它五分钟左右，目的是为了 更彻底的去除土豆里的淀粉。
步骤3：把煮过的土豆捞出，放在冷水里泡上几分钟(目的就是让剩下的淀粉浮在水面上)，然后把这些淀粉刮干净，尽可能的不留半点。
步骤4：把刚才装有土豆的碗拿起，向上撇一撇，使土豆倾斜，朝一个方向转碗，直到土豆转到碗底朝天为止。
步骤5：取下土豆，削皮，可随意切块，注意不用削太厚，留有足够硬度，而且切完之后最好马上吃，否则要放入冰箱里结冰。剩下的土豆可以烘干，做成土豆粉，或者直接放入微波炉中转一分钟。
怎样煮土豆能软？
用压力锅或普通沙锅，一定要一次性把水放足，并腌制五分钟左右再烧。
水煮开后关火，将土豆倒进去，不要搅动，否则煮出来的土豆块会变成烂的。利用锅里的余热使土豆成熟。
没压力锅的朋友就用普通的沙锅，一次加足水，并腌制5分钟左右再烧。
水烧开之后把土豆倒进去，一定要固定好土豆，否则土豆在开水中会漂起来。
利用锅中的余热使土豆成熟，不必再另外加温。
如何煮土豆能熟而不烂？
土豆切丝，清水浸泡，削好皮的土豆同样可以切丝，但是很黏，不管怎么样都洗不掉蘸面的糊状物质。土豆丝放入清水中浸洗，浸泡片刻之后，倒掉水，捞出土豆丝。在烧开水以前，把土豆丝放在凉水中浸泡，等水烧开后， 再把土豆丝放进锅里煮，如果土豆还是煮不烂，那就等水开了再放入，总之，烧煮的过程中，要不断的搅拌，这样才可以使土豆煮的不会烂，而且吃起来口感很好。