有营养的豆类是什么？
人类的食物中有两类蛋白质最高的就是植物类和肉类，豆类既和肉类一样含有丰富的蛋白质，又具备了植物类的健康特点，可以说是均衡营养的健康食品。那么哪些豆类最有营养呢？
1、青豆
青豆粒所含的植物蛋白质含量高，人体所必需的八种氨基酸样样不缺，尤其含含量高。
2、蚕豆
蚕豆含有丰富的叶酸，是一种特殊的B族维生素，能帮助合成核酸，有益于婴儿的保健和生长发育。
3、豌豆
豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，所以可以防止便秘，能有效减少癌症与胆固醇的堆积，防痔疮。
4、红豆
红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有生津液、利大小肠、利尿、消肿、促进心脏的活性等效应。
5、黑大豆
是各类豆类中蛋白质含量最高的，质量最优良，含有18种氨基酸，具有一定的医疗保健作用。