中式蛋糕品种有哪些？
中式蛋糕品种有：寿桃、寿糕、寿桃点、寿桃、红蛋、满月蛋、小孩生日蛋、婚寿蛋等等。
寿桃点
用生鸡蛋、植物油、低筋面粉、细砂糖制成蛋糊，分别制成寿桃点心坯，涂上果酱，再沾上面包糠，入油锅炸熟。制成后外形可爱，形似蟠桃的寿桃点。
寿桃
面粉、鸡蛋、水果丁和细砂糖混在一起，搅拌至糖完全融化，做成寿桃坯。桃坯包入果馅，做成桃子形状，中间插一支桃枝入笼蒸10分钟后即可出笼。
寿糕
用牛奶、鸡蛋和面粉加水蒸熟。成块的糕，上面饰有寿字，此糕形似发糕，寓意“年年高”。
小孩生日蛋
用鸡蛋、细砂糖和牛奶制成蛋糊，放入蒸笼中蒸30分钟，将鸡蛋制成寿星和娃娃形象，与蛋糕一起食用。
红蛋、满月蛋
用鸡蛋和糖精制成鸡蛋状点心，中间印有满月、百天或喜庆等字样，食用时配以鸡蛋油汤面，寓意吉祥。