怎么判断土豆？
土豆一般呈椭圆形，保存时要避免其接触到光，避免接触到光之后，会被氧化引起腐败变质。土豆适宜生长在湿度适中，土壤深厚且不板结，内部养分含量丰富的沙质土壤中。温度保持在22-23度之间，不能过高或者过低，同时还要做好防虫害的措施。
根据大小选择，一般土豆大的水分含量多，土豆皮比较硬，肉质比较实，土豆的味道口感更香，而小土豆的水分少，皮较薄，但是它的淀粉含量比较多，一般适合煎炸土豆。而且土豆大小不同，食用的季节也有区别。如果土豆太大，那么适合夏季之后种植，一般春播6月份左右收获，秋播在10月份左右才可收获，如果选择小土豆，那么选择在春季播种最为合适。根据土豆的颜色区分，一般土豆的表面有褐色、灰白色的麻点，这是土豆的生长痕迹。根据土豆形状区分，一般形状圆而整齐，外表光滑，表皮厚而紧密，正常土豆味比较清爽，如果有一种土豆有一股氨味，这种土豆是变质了的土豆。根据土豆新鲜度，一般新鲜的土豆外皮比较坚硬，如果用手去捏会感觉很硬，如果是软的不新鲜土豆，这种土豆含水多，容易腐烂。