家常炸油条怎么做？
准备材料：富强粉400g/水200ml/酵母5g/盐1勺/白糖15g/五香粉1勺/小苏打5g
工具：案板、擀面杖、油条模具、油锅
一、和面发酵：盐、五香粉、白糖加入温水中搅拌融化，倒入盆中，然后加入5克酵母，静置五分钟。
加入400克的高筋粉，搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，再用保鲜膜密封腌制醒发一个小时。
二、揉面：一个小时后，面团膨胀的差不多了，把面团放出来揉干净，然后撒上一层小苏打粉（有碱味）揉均匀并且多揉一会。
三、发酵：然后用湿布把面团盖上，继续醒发一个小时。（因为油条放碱了，所以发的时间短一点就可以了）
四、擀面：发好后，把面团擀成1.5厘米厚度的长方形，再用刀切成0.7厘米的长条。
五、成型：取两根面团叠在一起，用筷子压出深痕。然后从中间提起，两头拉一拉，拉得长一点，这样油条就成型了。依次做好其他的。
六、下锅：锅内下油，油温160度时（可以用厨房纸试油温）下锅，下锅后油条会迅速膨胀，炸到金黄色就可以捞出来了！注意，油条膨胀时尽量不要搅动，以免散架。