土豆饼土豆饼怎么炒才好吃？
想要吃的土豆饼既松软又美味，制作的时候必须要控制淀粉糊化度和含水量。在下锅油炸之前，要先在高温下将熟土豆饼炸至金黄，然后捞起滤油；油温升至190度时再投入土豆饼复炸，如此反复数次即可。
土豆饼制作方法：
1、准备好原料，土豆、胡萝卜、葱切小丁，加肉末或者香肠也可（随个人喜好）；
2、将土豆和胡萝卜丁倒入锅中翻炒成泥，加料酒和葱姜调料调味；
3、加入适量的面粉和少量水，打成面糊，以可以摊成饼为止；
4、在平底锅内放入少油，将一小勺面糊倒入锅内，中小火煎至两面金黄即可出锅。（可以根据个人喜好，选择放点辣酱之类的在里面）