土豆饼土豆要蒸几分钟？
这个土豆我蒸了二十分钟。其实蒸熟了就好，就是如果没蒸透心里还有硬芯，那擦丝的时候会比较费劲。
一定要用干土豆丝做饼！土豆丝擦完之后，记得一定要用纱布包起来使劲的挤干水分。土豆丝越干烙出来的土豆饼越酥。
做土豆饼的土豆丝不用放盐，因为烙饼的过程中本身会析出一些水分，如果放了盐水分就不好排出来，烙出来的饼也会比较硬。
平底锅内不用放油，直接放入土豆饼，小火烙至两面金黄就可以了！全程要用小火，这样才能保证土豆饼受热均匀，慢慢变熟，火大了容易外面糊了里面还没熟。
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