光炒土豆片怎么炒？
想要炒出来土豆片更加的清脆可口，那么我们在切好的土豆片上加上一些淀粉，然后搅拌均匀让每一片土豆片上面都粘有淀粉，这个时候在将土豆片下锅进行炒制。这样炒出来的土豆片就会更加的清脆可口。
加上淀粉炒土豆片的原因就是利用淀粉在炒制的过程中糊化，这样就形成了一层保护膜，将土豆片的内部受热程度降低，并且能够将土豆片中的水分进行保存，这样土豆片炒出来之后口感就会更加的清脆。
很多小伙伴在炒土豆片的时候都会在土豆片炒制的过程中加水或者是最后勾一层薄芡，这样土豆片也能够达到比较清脆的口感。但是这两种方式炒制的土豆片多少都会在口感上有一点点的差距，所以我们在炒制土豆片的时候，更加建议大家采用粘淀粉炒土豆片的方式，这样炒土豆片会更加美味可口。