怎么卤鸡翅尖好吃？
2016年的夏天，我来到深圳，第一次吃到卤鸡脚。那天下午，我和室友在宿舍煮了一锅泡面，打了个蛋花。面快吃完了，突然他说，“我好像闻到外面有股卤味” 打开门，真的有一股热气扑过来，门口摆着两个不锈钢桶，沸腾着，冒着泡。我们赶紧把衣服一脱，冲了进去。 “来啊！快来啊！有卤蛋啊！还有鸡爪！” 我和他抢了一个鸡爪，用塑料勺子狠狠扎下去，肉很软但不烂，很有嚼劲（虽然后来发现是放了很多辣椒的）。那晚我们吃了三罐啤酒。那个夜晚没有蝉鸣，没有空调，但有一个很美好的梦。（我室友已经去世几年了，希望他在另一个世界安好） 说到卤菜，我个人喜欢周黑鸭和绝味鸭脖那种味道。但是家里做的卤菜是我童年里最深的烙印。每年夏天，我妈都会做一锅卤菜，配个冰西瓜，再配个电视剧，那就是一整个夏日的幸福啊…… 小时候，我家住在农村，院子很大，夏天的时候，晚上会开着灯睡觉。有一天半夜，我被老鼠咬住脚的手指头，疼得钻心。我妈起来给我抓老鼠，一边骂我一边给我揉手指。还好，没出血。第二天，她买了几颗花椒，让我用布包好，系在扫帚上，然后教我怎么做卤菜。
“要把买来的鹅或者鸭子处理好，洗干净。烧一壶开水，把生鹅放到锅里烫一下，这样腥味没那么重。然后准备香料，把香料放进去炒熟，再加入酱油、白酒，做成卤水。再把洗好的鹅或者鸭子放进去，炖两个小时。” 我按妈妈的方法做了一次，可惜，我买的鹅太老了，卤出来后，非常硬，不敢下筷子。但我还是尝到了童年的味道。