板鸭可炖土豆吗？
板鸭炖土豆是可以的。板鸭炖土豆的做法如下：首先，土豆需要去皮，然后再切成块，切好的土豆要浸泡在水中，防止土豆块氧化发黑。接着，将板鸭冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。随后锅内放油，待油热时加入葱、姜、蒜爆香，将刚刚煮好的板鸭放入快速翻炒。接着调入生抽、老抽、料酒、糖、五香粉，翻炒均匀使板鸭上色之后倒入热水，水量要没过板鸭。然后再加入土豆，炖煮40分钟。炖的过程，要注意大火烧开之后要转小火炖。然后打开锅盖收汁，大约收汁两分钟左右就可以撒上葱花出锅了。
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