奶煮大蒜有什么作用与功效？
大蒜有温健脾胃、消肿杀毒等作用，对感冒、咳嗽、 肠炎、痢疾、肿瘤、冠心病及高脂血症患者尤为适宜。
冰糖具有清热生津、润燥止咳、和合成药、解毒疗疮的功效。 对肺燥咳嗽、干咳少痰、痰多难咳、咽干喉痛等症有良好的治疗效 果。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素B和维生素C， 有生津润燥、健身补虚的作用，且能滋补人体的肺阴和胃津，可配合 提高大蒜和冰糖的抗病功能，特别适合秋冬两季食用。 秋冬季饮食调养应以润肺生津、养阴清热为主。中医理论认 为，“燥乃秋之主气”，人体的呼吸道、消化道极易受燥邪损伤而引 发各种炎症。大蒜具有抗菌消炎之功效，能抑制口腔及消化道各种 有害细菌的生长，同时，起到消除口臭、减少胃肠胀气的作用。秋 冬季进补适宜老年人食用生蒜煮牛奶。它不仅能滋润五脏、增强机 体抵抗力，而且能有效地预防伤寒、痢疾、阑尾炎、胆囊炎等疾病 的发生。
奶煮大蒜的制法很简单，把4-5瓣紫皮蒜剥去外皮放清水中 浸10分钟后捞出，放入400毫升鲜牛奶中，文火煮沸（时间不宜过 长，以3分钟为宜），再加入冰糖60-100克溶化，煮好的生蒜和奶液 一次喝完，每日早晚各一次。