家常清蒸鸭子吃了什么好？
清蒸腊鸭，是一道比较家常的菜，做起来也比较简单。蒸鸭是一道经典的徽菜，是安徽沿淮一带的农家传统名菜。在安徽省，蒸菜分布较广。流行于沿江一带的清蒸菜，以味鲜油重着称，著名的"家蒸鸭"，就是家家户户都能制作的拿手好菜。清蒸腊鸭的作料也很简单的！
蒸鸭的营养：鸭肉味甘、性寒，入肺、脾、肾经； 具有滋阴养胃、清肺补虚、除痨热骨蒸、消水肿、止渗泄的功效。适合人群：适宜热毒患者、肺病、心脏病、高血压、糖尿病患者和肥胖者食用；特别适宜癌症、慢性肝炎患者食用。注意事项：不宜一次食用过多；本品性寒凉，脾虚寒、中焦虚寒者、体弱、腹泻者、遗精滑精者，不宜多食。
家常清蒸鸭子做法：
原料：鸭子，姜，葱、料酒、生抽、耗油、盐。
制作：1、鸭子洗净后斩块，姜切片，葱切段；
2、锅内烧热少许油，放入鸭皮煎至出油后捞上来，沥干油份留用；
3、鸭肉放入沸水中焯烫后捞上来，沥干水份备用；
4、将鸭肉和之前捞上来的鸭皮放入蒸盘内，加入姜片和葱段，再调入料酒、生抽和耗油，盐，拌匀后装盘，一起放入蒸锅内，用中小火蒸25分钟即可。