家常简单的菜有哪些？
土豆烧排骨
用料
排骨500克；土豆1个；尖椒2个；食用油15毫升；生抽15毫升；淀粉5克；葱适量；姜适量；料酒15毫升；热水500毫升；郫县豆瓣15克；老抽5毫升；盐5克；花椒粉3克；鸡精3克
土豆烧排骨的做法：
土豆去皮切块，泡水里防止氧化。排骨洗净，冷水下锅烧开，焯去血水。撇去血沫后，继续煮5分钟，捞出用热水冲洗干净。锅里热油，放入排骨煎至两面金黄。 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加热水、料酒、葱段、姜片、生抽、老抽，大火烧开，盖上锅盖转小火炖30分钟。30分钟后加入土豆块，继续炖20分钟。土豆块炖至酥烂后，转大火收汁，加花椒粉和鸡精搅拌均匀即可。撒上青红椒快，点缀葱花即可。