永济牛肉水饺哪家好吃？
说起这个饺子的吃法，我可是有发言权的！ 当年在运城，每天晚上都会去一家叫做“饺子情”的饭馆吃夜宵（好像是这个名字），那家的饺子是烧煤的炉子煮着，水开了把刚擀好的面皮放到锅里，盖上盖子，大概二十分钟后，清香扑鼻，鲜嫩多汁的饺子就熟了。盛上一碗，就着醋和辣椒油，再配点咸菜丝儿，那个香啊现在想起来都能流满嘴汤。
后来到了北京，就再也吃不到了。不过前两年回运城的时候，有朋友推荐了一家位于老西街口的张记饺饼摊，说是跟饺子情一个师傅教的。我们赶早去了，果然点了两个馅儿，要了一盘葱花香菜，热腾腾的饺子刚出炉，鲜香味美，一个不大不小的盘子，满满当当的一大盆，让人吃得饱饱的。
后来回到北京，又想起了这道美食，于是搜遍全网，发现除了运城的几家老字号，比如福源德、李记、薛家老号等之外，在郑州也有一家叫做“山西面食工坊”的店，做的永济刀削面和永济牛肉水饺味道也不错。而且这家店还卖炒粉、焖羊肉、黄焖鸡米饭、河南烩面等等，简直是面食爱好者的天堂。