晚餐有什么家常菜？
番茄炖牛肉
牛肉切方块儿，大小随意，放水中飞一下，我这是买的是现成的熟牛腩所以就直接入锅。用飞过水的牛肉，最好在凉水里放一点料酒一起下锅，小火焯出血水儿。
炒锅内放油，热时放入葱段、葱切大块就可以，、八角两个、桂皮一节儿、干辣椒段儿煸出香味儿。
倒入番茄酱，不要放太多了，番茄酱的作用主要是用来把牛肉的汤色染得好看，多放了味道不好。
锅内翻炒几下后，倒入牛腩，翻炒一下使牛腩裹均匀番茄酱的味道，加料酒去腥儿。
加生抽上色，锅内翻炒几下，再加入水与牛腩平，水开后撇去浮沫倒入砂锅中慢炖。
待牛肉将要成熟时，放入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜等蔬菜就可以了，最后加盐调味。
胡萝卜烧山药
原料：山药，胡萝卜，盐，鸡精。
做法：胡萝卜和山药分别去皮切滚刀块，放入沸水中焯一下备用。锅内留少许水，水开后倒入山药和胡萝卜，加盐，鸡精调味，翻炒约2分钟即可。