糖醋排骨怎么炖好吃？
准备：一斤排骨，切小块洗净后用2勺料酒，三勺生抽腌渍半个小时。5颗话梅泡水一个小时后取出捣碎。一整个小洋葱切丝，3只大番茄去皮切丁备用。
制作过程：坐锅烧水，水沸后放入50g冰糖，用勺子不停地搅动冰糖至糖浆起小气泡。
将腌渍好的排骨去净水分后放入糖浆锅中，快速转动锅，让排骨均匀地裹上糖浆后就关火。继续转动锅让排骨均匀散热，放凉后备用。
坐锅烧热少许油，倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，将番茄酱铺在炖锅中，铺上洋葱丝和捣碎的话梅。
放上凉了的排骨，倒入番茄酱最后倒入话梅水。炖锅大火烧开后转小火炖一个半小时后开大火收汁。
最后将收好了汁的排骨装盘，将汤汁浇在排骨上，撒些芝麻。