炖排骨汤需要放醋吗？
炖排骨汤时的确可以放醋，而且放醋后能更好将排骨中的钙溶解到汤中，使排骨汤的味道更鲜美，还可以促进人体消化吸收，所以炖排骨放醋是有好处的。
炖排骨汤时一定要放的调料就是食盐，千万不能将食盐在排骨下锅时就放进去，一定要在排骨熟后放食盐，否则排骨不容易炖烂。炖排骨时还可以加点小苏达，这样能使排骨更加酥烂。
炖排骨加点枸杞红枣，能够起到滋补身体的作用，特别适合气血不足的人群。炖排骨加点薏米，做成薏米排骨汤，能够起到健脾祛湿的作用，特别适合脾胃虚弱引起腹泻的人群食用。
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