排骨头汤怎么熬？
首先准备一节猪大骨，先把大骨用清水泡半小时左右，把血水泡出来去掉。
然后找一些调味料，生姜三片、4个红枣，这些就可以了。
生姜切片，放入砂锅里，把泡好的排骨也放进去，再把红枣放进去，加入适量凉水。记住一定要放凉水，如果用开水煮的话，猪骨表面就会突然受热，收紧锁住内部的鲜味和血水，这样做出来汤味就不鲜了。
盖上锅盖，大火煮开。煮开之后撇掉浮沫然后转小火煲一个小时以上（具体时间根据猪骨的量和火的大小调整）。
煲了一个半小时之后，差不多也差不多了，放点盐调味，撒点葱花，就可以出锅了。