家常公鸡怎么做好吃？
鸡洗净后斩块，锅中放清水，把鸡块下锅大火煮沸后捞出。
热锅倒油，把姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱段，蒜瓣下锅爆香。
把焯过水的鸡块倒入锅中煸炒2分钟（喜欢鸡肉有嚼劲的可以炒的时间久一些）。
倒入料酒20克，生抽20克，老抽5克，耗油10克，冰糖20克，盐5克，胡椒粉5克，五香粉5克调味，快速翻炒均匀让鸡块吸收调料汁。（注意：如果觉得麻烦，也可只用煮妇宝鸡汁20克，这样就不用再额外放其它调料了）。
倒入开水，加锅盖，大火煮沸后转中小火焖煮40分钟至鸡肉熟烂。
最后大火收汁，撒上葱花出锅。