土豆比较面怎么说？
通常来说，土豆有“面”和“水”两种，“水土豆”主要用于做土豆丝、土豆片，烧汤、炒食；“面土豆”淀粉含量高、薯肉脆沙，主要用于制作土豆泥、土豆泥丸及熟食等。土豆面不面，主要源于淀粉的含量，淀粉的含量和品种有关，和大小及形状基本上没有什么关系，如果非要扯关系的话，只能这样说，“扁点不圆的”淀粉略微高一点。也就是说，要挑选比较面的土豆，基本方法有两点：
第一点：要看土豆的皮、土豆皮比较黄的那种淀粉含量高，比较白的淀粉含量偏低。
第二点：可以看价格，因为淀粉含量高，个头也大，商家不可能卖贵了，所以相同品种挑便宜的。
另外，由于淀粉比较高，比较面的土豆通常在储存的过程中很容易烂掉，所以，如果可以的话，到市场上挑个新鲜的土豆，可以确定这个市场上这种土豆就比较面。