炖排骨放哪些大料？
炖排骨的时候，放生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、香葱等大料。
1、放生姜
生姜味辛辣，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，炖排骨的时候，适当放入生姜，不仅能去除腥味，还能发挥生姜的养生功效。
2、放八角
八角有温肝散寒、理气止痛、健胃的功效，炖排骨的时候放入八角特别的香，还可以去除或者减少油腻感。
3、放桂皮
桂皮可以解表散寒、祛风除湿、温肾暖胃等功效，炖排骨的时候放入桂皮，可以炖出独特的香味，还能起到养生保健的功效。
4、放香叶
香叶能温中散寒、理气止痛、解表祛湿，适合有消化系统疲弱、关节痛、胃冷等症状的人群食用，放一个两片到排骨中，香味比较温和。
5、放花椒
花椒为常用的中药和调味品，能够除鱼腥、解浊香、杀虫止痒，适当放入炖排骨中，不仅能起到调味的作用，还有美容养颜，温中散寒的功效。
6、放香葱
葱白部分具有发汗散寒、温中止呕、缓解扁桃体、咽喉肿痛等功效，炖排骨的时候，如果觉得有比较重的油腻感，可以在炖煮的过程中放入几根葱白，这样不仅可以调味，还可以减少油腻感。