排骨放什么佐料？
现在人们生活条件好了，孩子也经常会给当妈的送些排骨啥的补身体，所以经常也会炖些排骨汤或者红烧排骨吃，但是有时候炖了排骨又不知道如果放调料，下面我来和大家分享一下，排骨放什么调料好。
方法一：生排骨直接下锅焯。
把切好的排骨冷水直接下锅，煮开后撇去浮沫再煮一分钟，把锅里的水倒掉后再重新入一锅开水，煮开后加葱、姜、料酒等调味料，小火慢炖一小时后加盐，再炖十分钟关火，继续焖十分钟后出锅。这个方法适合煲汤，如果你想吃味道重些的排骨。
方法二：焯排骨前排骨腌渍半个小时。
排骨切好后放碗里，加葱、姜、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉和五香粉等调味料腌渍半个小时，之后也和第一种方法一样，锅里加冷水把排骨下锅焯一下，再重新放水后加调味料炖即可。这个方法炖出来的排骨会比较入味一些。
方法三：焯排骨前排骨腌渍半个小时，之后油煎。
腌渍方法同第二种腌渍方法一样，腌渍好后锅里放油烧热，下排骨把排骨两面煎一下，一定要用小火慢慢煎，不然外面焦了里面还不熟。之后放入调味料炖。用这个方法炖的排骨会更香一些。