中午家常饭吃什么？
中午一般我们都不太有时间做饭，也都不想做饭，所以大多数的时候中午的饭都是吃剩菜又热一下，或者是有比较快手的，炒个青菜，煮个面条之类的。今天做一个非常简单而且营养丰富，味道还特别好的一个做法，就使用家里的一些简单的剩菜，把鸡蛋和面条还有生菜一起放到平底锅里煎一煎。
首先我们要准备好所需要的食材：生菜1-2张、鸡蛋2个、锅贴2个、火腿肠2根、挂面适量、适量的盐和黑胡椒碎还有白胡椒粉。
准备工作：把火腿切成薄片、锅贴是冷冻的提前拿出来化冻；生菜提前洗干净控干水分；鸡蛋打散备用；面条最好是手擀面或者细面条，最好是自己在家做的，但是现在外面饭店也有做的，如果去饭店吃记得说是擀薄一点，下面煮一会就可以了；煮好的面条过一下凉水。
烹饪制作步骤：
1、先把锅烧热，刷上一层食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋成型了撒上点黑胡椒碎；一定要小火。
2、在鸡蛋未完全成型前放上煮好的面条，再放在生菜；
3、生菜全部都接触到了鸡蛋后翻面，翻面后在面条上刷上一点食用油在撒上白胡椒粉和盐，再放上锅贴和火腿片；
4、盖上盖子，焖一会，直到锅贴底变酥脆，生菜也变蔫了就可以了。
5、出锅装盘，上面可以再撒些黑胡椒碎。