橄榄油有哪些功效和作用？
橄榄油中含有抗氧化物质，能化解同坏胆固醇，阻止血液循环中产生堵塞，预防心脏病及中风。能帮助溶解体内及血管中沉积的胆固醇，使血管保持畅通，恢复弹性，降低血压。
橄榄油中的角鲨烯等活性成分能有效增强胃粘膜的再生能力，预防胃炎及胃溃疡的发生。同时还具有抗菌、清胃、利肠、消炎等作用。
橄榄油中所含的大量不饱和脂肪酸能有效降低消化系统肿瘤的发病率。
橄榄油中的有效成分具有抗癌因子，能有效抑制人体内有害的过氧化脂质形成，并具有化解及排除作用，因而能有效预防和消除乳腺癌、大肠癌及妇女其它妇科肿瘤的发生。
橄榄油中的有效成分能调节内分泌，平衡激素水平，有效调整和呵护女性特殊的生理机能及生理变化。能有效延缓人体衰老，润泽皮肤，增加皮肤弹性，润发明目，健美体型。从古埃及、地中海沿岸国家及当今的西班牙、意大利等国的居民中可看到其神奇的功效。
橄榄油中的有效成分可有效护肝、健脾、养颜、益寿，增强人体新陈代谢及消化功能，减少肠道源疾病的发生。橄榄油中不含添加剂等化学成分，因而不会对胆囊形成任何负担，适合胆囊炎及胆结石患者食用。对婴幼儿及老年人也十分有益。