熟豆渣怎么吃好吃？
不用炒也不用炖，用微波炉做成酥脆的小点心，美味又简单！ 豆渣是打豆浆剩下的残渣，富含膳食纤维、蛋白质和钙等营养物质。除了做馒头饺子以外，还可以做糕点、馅饼、零食等等。 用豆渣做的美食不仅营养丰富，而且味道好！自己在家动手做，卫生又安全。
【食材】新鲜豆渣适量（干豆渣用清水浸泡至软）、香葱2根、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉50g。
【做法】
1.在面粉中打入鸡蛋，加入盐、味精、香葱搅拌均匀后，再加入淀粉和清水调成糊状备用。
2.将豆渣沥干水分，平铺在盘子里，上锅蒸熟后舀出来放在碗里。
3.把调好的面糊倒在豆渣上面，上锅蒸15分钟左右，出锅后趁热吃或凉后拿去烤都很美味~ 小tips： - 如果想让口感更细腻，可以在调面糊的时候把葱姜剁得更碎一点。
- 在制作过程中，如果感觉较干，可以适当添加点清水或者牛奶。