家常火锅料怎么炒好吃？
在家炒火锅料时，最好选用猪的五花肉来炒，因为纯瘦的猪肉没有那么香，五花肉有肥有瘦，而且肥瘦相间，这样的猪肉做出的调味更油润。如果你喜欢吃素的也可以，全素的自己在家做也方便，只要准备好白菜，土豆，豆腐等素菜就可以了。锅内倒油，放一些葱姜蒜末炒出香味来。
炒火锅料时需要准备五花肉，猪大肠，羊肉等肉类。如果有牛羊肉也可以，牛羊肉的营养很好。肉类准备好之后要清洗干净，切成薄片，片要切得薄一些才好熟，切好了之后放到容器中，倒一点料酒，一点生抽，一点蚝油，一点辣椒和花椒腌制一会。再准备胡萝卜，白菜，土豆等蔬菜，葱姜蒜，切成丝，这些料都准备好了之后就可以炒了。炒料的锅必须要大，这样炒的料才多，不容易粘锅。先炒腌制好的肉类，炒至七分熟之后倒切好的蔬菜，再倒辣椒和花椒等调味料，翻炒均匀煮一会就熟了，最后加一点食盐调味就可以了，因为汤底有底料有盐，炒料时盐要少放。如果喜欢吃辣一点的还可以倒一点火锅底料炒。如果你喜欢海鲜，也可以加上海鲜一起炒。