油炸孜然排骨怎么做？
材料 主料：猪大排800克、孜然10克、辣椒粉5克，鸡蛋清15克，椒盐5克，孜然20克、番茄酱15克、甜面酱15克、白砂糖15克、淀粉(玉米)20克，料酒20克，植物油150克
制作步骤 1、排骨洗净剁段入盆，加白糖、蛋青、淀粉、料酒、15克孜然、辣椒粉、5克椒盐抓匀，腌渍15分钟；
2、锅炙好，入油烧至六成热，下入排骨，大火炸2分钟至色呈金黄、酥脆时捞出沥油，入盘，撒孜然粉和椒盐即可。
烹饪技巧 掌握好炸制时光，防止脱糊。
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材料 主料：猪大排800克、孜然10克、辣椒粉5克，鸡蛋清15克，椒盐5克，孜然20克、番茄酱15克、甜面酱15克、白砂糖15克、淀粉(玉米)20克，料酒20克，植物油150克
制作步骤 1、排骨洗净剁段入盆，加白糖、蛋青、淀粉、料酒、15克孜然、辣椒粉、5克椒盐抓匀，腌渍15分钟；
2、锅炙好，入油烧至六成热，下入排骨，大火炸2分钟至色呈金黄、酥脆时捞出沥油，入盘，撒孜然粉和椒盐即可。
烹饪技巧 掌握好炸制时光，防止脱糊。