苦瓜炒猪肝好吃吗？
之前在厦门吃过的，味道挺不错的，所以家里也会常做这个菜。 准备食材 食材很简单，就是苦瓜和猪肝，可以来点辣椒提味。 处理食材 1、买回来的新鲜苦瓜，清洗干净后去掉瓜瓤部分，然后切成薄片状。（这一步可以去掉一部分苦味） 2、切好的苦瓜用清水浸泡，同时把猪肝冲洗干净血水后，剁成沫，加少许盐、姜丝、生粉腌制片刻。
开始烹制 锅中放油烧热，倒入腌好的猪肝，快速滑散变色后盛出备用。 锅底留油，放入干辣椒和姜丝爆香，随后下苦瓜翻炒片刻。 待苦瓜半熟状态时，倒入炒好的猪肝，迅速划炒均匀，加入适量食盐调味即可出锅~~ 这样一道香味四溢的苦瓜炒猪肝就做好啦！ 是不是简单易学又美味可口呢~喜欢的小伙伴不妨也试试哦~~~