鳝鱼烧土豆可以吃吗？
鳝鱼烧土豆是可以一起吃的，两种物质并不会发生什么特殊的化学反应，鳝鱼烧土豆可以搭配在一起吃。
制作鳝鱼烧土豆需要准备的食材有：鲜活黄鳝750克、小土豆350克、红鲜椒25克、青鲜椒25克、酸菜50克、生姜50克、大蒜50克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、料酒15克、米醋10克、精盐8克、味精5克、白糖10克、郫县豆瓣10克、植物油75克、白锅巴100克。
制作步骤：选鲜活黄鳝，杀洗干净，剖腹去内脏，斩成长4厘米的段，土豆削皮洗净，每个土豆切成6瓣，生姜洗净切成片，大蒜去蒂，红、青鲜椒去蒂、籽洗净切成丝，酸菜洗净切碎。
炒锅置旺火上，放入植物油烧热，先下土豆炸黄捞出，再下鳝段炸黄，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放入30克植物油烧热，投入生姜片、大蒜瓣、桂皮、八角、陈皮、郫县豆瓣炒出香味，烹入料酒，加入鲜汤250克烧沸，放入鳝段、土豆、精盐、味精、白糖煮至鳝段、土豆熟透入味，淋上米醋，起锅盛入大窝盘中。红、青鲜椒丝，白锅巴分别围在鳝段、土豆周围上桌即可。