黑胡椒酱什么作用？
黑椒少司其实也叫黑胡椒少司、黑椒汁（汁是粤菜的叫法），黑椒少司主要用于制作牛肉类的料理
作为西式料理中烹制牛肉类食品的常用调料，黑椒少司既可以在烹制牛排、牛肉串之类食品时作为烹调料汁，也可以作为牛排之类食品上桌后的佐料直接使用。它是黑胡椒、葱头、黄油、牛肉原汁等烹制而成的酱汁，色泽黑褐，味道咸鲜微辣，汁浓味厚。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能安中益气、补气养血、强筋骨，还有抗菌消炎等功效。黑椒少司的原素，不仅具有抗菌、祛痰、促消化等功效，还可以刺激肠胃的蠕动和消化液的分泌。二者同食，有很好的健身体用。