木瓜泡泡菜有什么作用？
木瓜内含有蛋白酶、木瓜碱及番木瓜碱、胡萝卜素、维生素A、B、C和苹果酸、脂肪、钙及人体所需的10余种以上元素；有化痰止咳、木瓜和下乳、消食、预防高血压、心脏病及动脉硬化之功效，对妇女有养颜美容的作用
紫甘蓝，紫甘蓝营养丰富，含有大量的维生素U和丰富的维生素C、E、胡萝卜素、钼、硼等生理活性物质，还含有芦丁、纤维素及各种氨基酸。常食紫甘蓝能降低血液胆固醇，促进肝细胞再生，防止胃溃疡。 紫甘蓝味甘平，具有补虚、止渴通乳之功。可防治肾虚、水肿、消渴等病症。
辣椒的营养十分丰富，据测定，每100克辣椒约含蛋白质1.6克，脂肪0.4克，糖类3.7克，粗纤维1.8克，维生素c24.6毫克，胡萝卜素1.8毫克，维生素b10.6毫克。维生素B20.3毫克，尼克酸0.5毫克，钙22.4毫克，磷16.2毫克，铁1.1毫克。辣椒还含有辣椒碱，去甲肾上腺素和香豆素等。这些营养和生物活性物质对防治疾病有益。
生菜既可当水果生吃，又可入馔，味道鲜美，营养丰富。 生菜味甘，性凉，无毒。具有通便利尿，止牙痛作用。 生津止渴、止咳、利尿通便、祛脂减肥、养胃、消炎凉血、补血、抗直肠癌和抑制溃疡，适宜于消化功能亢进者食用，有肝病的人和胃酸过多者也适宜食用。