鸡蛋皮吃有什么副作用？
其实鸡蛋皮中含蛋白质、钙、磷等矿物质及维生素A、B2等营养成分，特别是微量元素锌、铜、铁含量明显高于蛋黄和蛋清。它具有滋阴、养血、祛瘀、止咳、润肠等功效。
由于鸡皮肤中的粘液较多，直接炒食口感不舒服，可放入锅中煮半小时以上，待鸡皮肤变蓬松后捞起，再加入各种配料炒食就可以了。
煮鸡皮肤的汤可用来煮绿豆，有清热、祛湿、解毒的作用，适宜湿热较重的人，表现为面垢、脱发、易生痤疮、皮疹、青春痘、湿疹等。
鸡蛋皮不宜生吃，也不宜油炸吃，一般可用葱姜蒜等配料煲汤或炒食。
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