洋葱具有降糖作用吗？
洋葱具有多种保健作用，其中包括降血脂、降血糖的作用。美国科学家发现洋葱含有一种酶，具有类似降血糖药“降糖灵”的作用。日本学者研究认为洋葱的降糖效果与胰岛素相差无几，所以洋葱可作为糖尿病人的食品。但是要注意，不能因为吃洋葱降血糖就放弃了日常滴注胰岛素。
高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、神经衰弱、肝炎、阑尾炎、菌痢等患者，一般人都适合食用。
但是患有非细菌性腹泻者、反流性食道炎、消化功能不良者、消化道溃疡活动期、腹腔术后忌食。
洋葱生食最好，熟食次之。胃不好的人可采取凉拌或在炒菜煮汤时最后放洋葱。糖尿病患者宜生吃洋葱，一日两次，每次50-100克。