“要想富，烧砂锅”这句话可谓是流传已久，足可见砂锅的价值之广。 但说到用砂锅炖什么最营养又美味呢？ 我想应该就数羊肉煲和排骨煲了！
我做的土豆炖牛腩，超香！ 准备食材： 牛腩、西红柿、香菜、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。
炸鱼时，直接下锅炸就错了！多加一步，鱼肉又香又嫩 说到炸鱼呢，相信大家都吃过，尤其是像一些小朋友就更喜欢吃了，而且炸鱼的口感吃起来也是非常好的，外酥里嫩，尤其是再蘸上一点酱汁的话，更是美味极了，但是大家知道我们在炸鱼的时候该怎么做吗？
1，准备食材 准备两个鸡腿，土豆2个，生姜，大葱，大蒜，白芝麻，小葱，黄豆酱，蚝油，老抽，料酒，白糖 将土豆切成滚刀块，放入水中浸泡备用2.开始制作鸡鸡腿剁成小块，放入盆中，加入三勺料酒去腥，再加入少许食盐入底味，抓拌均匀腌制十分钟 起锅烧水，水开下入鸡肉块，焯水两分钟，捞出用清水冲洗干净，
我特别爱吃腐竹，不管是凉拌、清炒还是炖肉都很爱，但要说最好吃的，还得属炖汤。 天气逐渐转冷，喝上一碗热乎乎的炖汤，那感觉简直不要太好！ 所以今天给大家分享一道用腐竹皮做的美食——【腐竹猪心汤】。原料： 腐竹皮200g、猪心1个、生姜3片。制作： 1.备好食材。
我家一般就两种做法，一种做汤，另一种红烧。 先说做汤的做法。买回来的鲫鱼去鳞、开肚洗净备用。切一点姜丝，葱白切段待用（不喜欢吃葱的可以不放）将油烧热倒入少许料酒，然后将备用的鲫鱼放入锅中两面煎一下。然后加入清水放入切好的葱段和姜丝大火烧开转小火慢慢熬15-20分钟就好了。
清炖鱼，我最喜欢吃奶汤鱼，先把鱼煎一下，然后直接下锅煮，放葱姜蒜，八角，辣椒，桂皮，香叶，料酒，酱油，白糖，鸡精，盐，最后开锅了打一个鸡蛋进去搅匀了就可以关火了，一碗香喷喷的奶汤鱼就做好了 清炖鱼就是不需要用高压锅，也不需要太多工序，但是需要耐心，因为要熬两个小时呢！
首先，要准备食材 1、糯米 2、白砂糖 3、柠檬 我们先来把糯米洗干净，泡水一个晚上（我是前一天早上泡的，大概15个小时） 第二天就把糯米捞起来沥干水分，放入锅中，加入两倍于糯米的水，开始煮。（这里不要用高压锅！会很难吃！）水开之后，就改小火慢慢熬，直到糯米熟透，汤汁收干，就可以盛出来放凉了。
清炒，是粤菜中常用的烹调方法之一。它的特点是成菜清淡爽口，鲜香味美。 做清炒蔬菜，选料很重要。一般来说，颜色鲜艳，纤维细嫩，含水分多的蔬菜适合清炒，像青菜、豌豆苗、空心菜（蕹菜）、苋菜都很合适。有些人做的清炒蔬菜口感差，原因是选错了原料。