这题我会！ 之前去苏州游玩，在寒山寺附近住的青旅里吃了顿非常棒的素斋（虽然青旅条件一般但是餐品相当不错），其中一道菜就是这道菜。
咸菜是一道非常家常的菜肴，几乎家家户户都会做上一坛。吃的时候取出用清淘几遍，拌上红辣椒碎末，加点醋和白糖，吃起来酸酸甜甜的非常可口。除了做凉菜以外，冬咸菜炖五花肉也是非常好吃的，五花肉炖得酥烂，冬咸菜也浸了肉汁，味道非常鲜美。做冬咸菜其实非常简单，冬瓜削皮洗净，然后切成5MM左右厚度的片。
这个我特别有经验，因为我家就经常制作凉拌牛肉！ 首先我们要弄明白做凉拌牛肉为什么要“焯”（读zhuo）水这一步呢？ 这是因为在做凉拌菜的时候，为了将做好的菜肴口味更加纯正、干净卫生以及口感绝佳，通常会采用“焯水”的方法，也就是说在烹制凉拌菜时，需要把需要用到的食材事先进行焯水的工艺处理。
鸡屁股，学名叫尾脂腺。这个腺体位于鸡肛门上方约1厘米长的位置，它的功能是分泌尾脂，以保护羽毛免受侵蚀或感染。不过这些分泌物中含有大量的脂质和胆固醇。 鸡屁股含有致癌物！因为鸡的肛门上有一个称为尾脂腺（亦称“腔上囊”）的器官，主要作用是分泌尾脂，以保护羽毛免受损坏。
作为一个爱吃面的南方人，黑胡椒泡面在我心中地位很高。 先说一下黑胡椒泡面的做法，我吃过的黑胡椒面有两种，一种是袋装的，里面有一包调料，用开水冲调即可食用；另一种是盒装的，需要自己煮制才能吃。两种我都喜欢。
“虾焖鸡，鲜得很！” 第一次听到这句口号的时候，我正在参加百度推广的线上培训，百度的广告真的无孔不入啊。。。 言归正传，这句话的意思就是：用大虾来焖鸡肉，味道很鲜美。 大海给我的印象一直都是非常深邃且神秘的，而小龙虾则是来自浅滩的入侵物种。
我做的鲫鱼汤，不奶白，但特别鲜美； 我爸做的鲫鱼汤，金黄酥脆表面，浓香软糯的汤汁，一口下去都是鱼香 （我爸做的红烧肉、酱排骨也是一绝，有机会再答） 最简单又好喝的鲫鱼汤做法~ 准备一条两斤重的鲫鱼，清理干净后，用刀在鱼身两侧划几刀～ 加一勺盐，抹匀，腌制十分钟以上～ 平底锅加热，均匀铺上姜片！