这个问题有意思 首先我们得知道“盐焗”是什么意思 如果单从字面上理解，那就是用食盐腌制再用文火烘烤。那么按照这个逻辑来制作美食的话——把新鲜鸡肉用大量食盐腌渍起来然后进烤箱烤熟（或者煮熟），这应该是最接近原本做法的“盐焗鸡”了不过，这种办法做出来的鸡肉吃起来会觉得太咸、太干。
辣椒炒肉是道家常菜，也是湖南人的最爱之一。很多人做的辣椒炒肉很油腻、不喜欢吃是因为不对！ 辣椒炒肉最正确的做法应该是这样！ 准备食材：猪瘦肉（三肥七瘦）、青笋（莴笋）、红辣椒、青红辣椒、姜蒜。第一步：把瘦肉打成片儿状，装入碗内，加入少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制入味。
蔬菜中只有莲藕适合生吃 ，其他都要煮熟吃。因为生蔬菜中可能有寄生虫和细菌，高温蒸煮可以杀灭其中微生物，也可以杀死里面寄生虫幼虫。但是，有些蔬菜中可能含有亚硝酸盐，高温蒸煮会将其杀死，所以应该控制温度与时间，做熟不吃错。 其实最健康的做法是：开水焯一下，马上过凉水！
别只盯着“饼”，这玩意儿可大可小，有薄有厚，有脆有软…… 重点该是“羊肉”。 做羊肉汤可以带面（陕西特色biàng！），可以带粉，当然也可以像这里这样，带饼。 但饼不能是死面饼、硬面饼，必须是发面饼或者千层饼。 为什么呢？
【西红柿鸡蛋面】 食材准备：挂面、西红柿2个、鸡蛋3个、葱花、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋制作过程： 1、先准备一碗料汁，碗内加入一勺淀粉、两勺水、一勺生抽、一勺老抽、一勺糖和适量温水搅匀备用；2、锅内烧水，水开后把挂面下锅煮熟，煮至熟透后捞出来过一下凉水，然后浇上刚才准备的料汁，
说起紫色蔬菜，除了紫薯、茄子这些大家耳熟能详的，其实还有一道蔬菜也经常被遗忘，那就是紫皮洋葱！ 没错就是洋葱里那些皮是紫色的那茬儿~可能有些朋友对它是比较陌生的，它和普通的洋葱不一样，外表皮是深紫色的。很多人都不爱吃这茬儿紫色的洋葱，因为做的不好会有一股腥味和辛辣味（像蒜一样）。