1.准备材料： 肠粉浆(250克水、75克面粉)，瘦肉4两；生菜（或香蕉）1条；生油和精盐适量（根据肠粉浆的浓淡和自己的口味）；酱油； 2.做肠粉酱的方法： 把葱切成花，用花生油炒一下，然后加少许生抽，做成葱油备用; 在锅中放入适量油烧热至180度左右，下姜粒爆香，然后把肉末放进去翻炒片刻后关火，
油焖大虾 首先，把买回来的大虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。 锅中加水、葱丝、姜丝和少许料酒烧沸，然后把虾放进去焯一下，捞出备用。 这一步是去腥味。 接下来调酱汁，碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、醋、胡椒粉、味精和清水调和均匀待用。
1、准备材料 红皮白萝卜一个，冰糖适量，酱油少量（用于调味），白醋大量（重点！！！） 2、制作过程： a)将白萝卜切成薄薄的片状，不要太厚也不要太薄了哦； b)加入大量的白醋（约是白醋和水的比例是10：3的样子），
这个要详细说说，我是南京人，鸭吃得最多，对鸭子也有点研究。 首先来说，鸭子吃的做法有很多，而我吃过最好吃的是酱鸭！ 为什么这么说呢？因为用酱来卤制是南京最有特色的做法之一。（另外一个是盐水鹅）我小时候住在鼓楼，离得不远有个叫“七家湾”的地方，那里有个巷口经常有一些路边摊，其中就有卖酱鸭的。
1、首先准备食材，鲜黑木耳300g左右。 我是买的干木耳，需要提前浸泡，因为干木耳里面含有很多的杂物和沙子，一定要多清洗几遍。 然后切掉木耳的蒂部，这样更干净。 如果买的是鲜木耳，就不用处理了，直接食用。2、锅里加水，放入适量小苏打，烧开后把洗干净的黑木耳放进去焯一下，大约4分钟左右。