来点干货 首先，混沌皮好不好吃最关键的就是和水的比例。这个没个准，全靠平时积累的经验。我一般是看手感，揉成一个团，不会太软也不会很硬，很好操控。水多了少了都不好吃（水多皮软糯没嚼劲，水少皮硬不容易熟）。
“南汤圆，北饺子”元宵节吃啥？ 南方吃汤圆，当然首选是黑芝麻馅的！ 准备材料： 500g 高筋面粉、2g 酵母粉、30g 白糖、 180ml 清水（冷水）。 开始和面： 面粉中加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至原面团两倍大。 发好的面团里面应该是蓬松多孔的。
加青菜，放点姜丝，可以加点海鲜酱油，我最爱吃这样煮的米粥了 或者把燕麦片和大米一起熬，熬好后打一个鸡蛋进去搅匀了再吃，特别香！
作为一个山西人，我做的粉的吃法可能和外面做得不太一样（虽然我是跟着外婆学的），比较家常。 先说一下原料： 面粉、葱花、鸡蛋、盐、油。
准备食材，豆腐干、青蒜苗、豆瓣酱、泡椒、姜、蒜、白糖 把豆腐干切成薄片，准备好调料，青蒜苗洗净切段，泡椒切丝，姜蒜切末锅里放油，油热后放入切好的豆腐干炸一会儿，直到表面稍微有些发黄就可以捞出来了 锅内留底油，放入泡椒丝、豆瓣酱和姜蒜末爆香，然后加入两勺老抽、一勺白糖炒匀，
作为一个西北人，以自己吃羊肉的方式回答一下这个问题。 先放图，刚买回来的羊肉，还在路上的时候就迫不及待的想好了做法（不知道为啥上图这么不情愿）。
第一次知道臭鳜鱼是源自于《舌尖上的中国》，里面有一个章节就是讲的臭鳜鱼，当时就被深深的吸引到了，于是买了点鱼肉做来吃。 先说味道吧！闻着确实是有一股子臭味儿的，但是吃着却感觉不到有什么异味，反而是肉质鲜嫩、口感软糯，夹杂着淡淡的香味在口中弥漫开来，很是不错。
我先来个重口味的，用自贡盐帮菜的做法来做猪头肉。 用料 猪头一个、八角三个、草果两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒五六个、花椒一小把、老抽两大勺、白砂糖一大勺、白酒适量。（大概两斤重的猪头）做法 1.猪头去毛洗干净，用刀刮掉多余的油脂，对半切开（方便入味）。
首先，在制作沙拉的时候，放不放沙拉酱完全是个人口味问题。 我个人就不喜欢太甜的沙拉酱，所以一般会做的比较“酸辣”一些。（其实也不至于太辣，主要是辣椒的作用） 准备材料：青芥辣（或白醋）、辣椒、橄榄油或香油 第一步，把辣椒捣碎（我用的是擀面杖） 注意！