第一次吃到小香螺是在台湾，一个很小很小的路边摊，老板是个和蔼的老人 看着我们几个学生模样的食客，笑眯眯的说“来，试试看啊，新鲜的喔” 然后给我们一人盛了一大碗，是那种很纯净的酱油水，拌着葱、大蒜，滴几滴香油。
先上答案，做皮冻其实没啥技术含量，做好却很难！为啥这么说呢？因为皮冻做好，关键是要“筋道” 说到这，就得讲讲为什么是“筋道”而不是“口感Q弹”或者“有嚼劲”了~ 我们吃牛的时候，一般对嫩牛、熟牛肉的口感要求是“酥软”；吃猪肉也是要求“软糯”（胖哥俩的糯香排骨特别火你知道吗）；而吃鱼呢，
准备材料 鸡蛋4个，面粉100g，牛奶80ml，黄油20克，糖50g，盐少许 制作过程 1.将鸡蛋打散，与白糖、盐一起拌匀； 2.慢慢加入牛奶和面粉，搅拌至无颗粒状的面糊备用；（不要一次加入过多的牛奶，以免面团过软难以塑形）3.在平底锅中刷一层黄油，舀入一勺面糊，用勺子背均匀摊开，
鱼肚（Stomach）即鱼鳔，鱼体内起着消化和协调呼吸作用的空腔，其大小随鱼体大小和消化能力而定，一般为鱼体腔的1/6～1/8。鱼鳔像鱼肠子，从咽部延伸至尾部，一般呈倒三角形，由上皮组织和肌组织构成，肌肉纤维横向排列，并有导管与其相连。
2.醋熘白菜 原料：嫩白菜500克，植物油600克（实耗100克），酱油、精盐、白糖各适量，葱末、姜末各少许，湿淀粉30克，醋75克。 制作：将白菜洗净，切成块状；把酱油、糖、精盐、醋、水调成汁待用。锅中放少许底油，用葱、姜炝锅，倒入拌好的汁，烧开焖入味。然后放入白菜煮至熟烂即成。
首先说下用什么工具烤，用烧烤架（有木炭那种）还是电烤箱还是微波炉。这个根据你个人情况来决定。 如果有木炭的话就用普通的烤架就可以啦~ 在网上买了兔子让商家帮你杀了，然后泡出血水（血水是去除腥味的关键哦～），再用清水冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水分或者晾干都可以的。
本人野生炖狍子爱好者，东北特产林蛙和獐子在我眼里都是菜！ 先说做法： 1.把买回来的新宰的狍子（最好带皮）放到清水里泡出血水。 2.把血水冲洗干净后放入锅中，加入足量的清水，开大火煮开，撇去浮沫。 3.加入生姜、八角、干辣椒段一起煮制，锅里的水一直保持沸腾状态直至全部熟烂。
1.材料 鸡蛋2个，糖80g（可以根据个人喜爱调整），牛奶300ml，淡奶油250ml，香草精几滴（可不加） 2.做法 两个鸡蛋打散，加入糖和香草精搅拌均匀； 加入牛奶和淡奶油搅拌均后过滤一遍； 烤盘上面铺上锡纸，将液体倒进去，上面盖上盖子或者保鲜膜，