我是很爱吃肠粉的，所以也去吃过不少家，综合我的体验来看，给我留下较深印象的，就是这9家店了！ 它们各有特点，有的环境非常好、有的大厨非常Nice、有的是专门吃海鲜的、还有的性价比超高……总之，绝对有你值得一去的地方！
做一碗好吃的兰州牛肉面，从选择合适的优质面粉开始 一般来讲，我们日常家庭制作面食的面粉主要分两种，一种叫强筋面粉，一种是弱筋面粉；不同的地区由于气候环境因素对小麦的影响，会分为冬小麦和春小麦，在分类上就会有所不同。
油焖笋味道好极了！ 用料 春笋（嫩竹笋）300g、生抽2勺、白糖1茶匙、老抽1/2勺、黄酒或者料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒左右、八角1个、桂皮1段 做法 新鲜的竹笋，剥去外壳。 我喜欢比较嫩的竹子笋，所以只买了短短的一节。 切好的竹笋放入开水锅中焯一下，去除草酸和涩味。
我炖排骨汤最爱放豆腐，软烂的排骨搭配滑嫩的豆腐，一口咬下去，满口生香~ 【豆腐炖排骨】食材准备：肋排500g、南豆腐250g、姜1块、料酒、老抽、生抽、醋各适量 ① 排骨冷水下锅，加入葱姜、黄酒，大火烧开，撇去浮沫；② 加入八角、干辣椒、桂皮、冰糖和豆瓣酱继续煮30分钟；③ 下入切好的豆腐，
老鸭汤的鲜美，全在于炖汤的火候控制得恰到好处。 先用大火煮，锅中的水沸腾后，会自然形成油膜浮于表面，此时需要不断地撇去上面的油脂；然后换小火慢炖，期间加入切好的姜片、葱段和适量的料酒，不仅可以祛除腥味，还可以让汤汁更美味鲜香。 最后，待食材入味了，再撒入适量食盐提味。
没吃过的人，第一次吃可能会不习惯 。我们家里种了两棵火龙果，每年都结不少果实，一般都是奶奶和爷爷吃，我也尝过，但味道确实不敢恭维。感觉就像嚼蜡一样…… 但是！
我说的这个鸡肉吃法，绝对是你没吃过的！ 这是我自创的【酱焖鸡】做法，现在做还来得及！ 用料：三黄鸡1只、姜3~4片、蒜5瓣、葱2根 调料：油1勺、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽几滴、白糖1小撮、料酒3勺、干红辣椒几个 做法步骤如下：1.三黄鸡处理干净后，
烤肉好不好吃，关键就在于腌得够不够入味！ 切得大块点的五花肉，可以先用酱油、料酒腌制一晚上；如果肉很小块的话，可以适量多抹点酱料提味～① 把买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅，放2片生姜，煮出血沫后捞起冲洗干净备用② 调制腌料：
我吃的冻大虾是即食的，所以做法非常非常简单，基本上就是清水煮一下，去掉虾头、剥掉壳就可以直接吃了。 当然如果是自己买的活虾冷冻的，那就得先解冻，然后处理一下虾线，用清水焯一遍，做成鲜虾仁备用。
铁锅炖大鹅！！！我做的比铁锅炖大鹅专门店还好吃！！！ 我做铁锅炖大鹅的灵感，来自于王刚老师制作的铁头功，他那招劈砖块的时候，我想到了用铁锅来炖大鹅，然后做了这顿饭。