鹅掌炖汤炖什么好吃？
原料 鹅掌10只、猪排骨500g、生姜2~3片。 配料 白酒适量，食盐少许。 做法 （一）炖鹅掌 将鹅掌洗净，放入沸水中焯一下，再冲洗干净；把猪排骨洗净砍节备用。然后将所有用料放进汤煲内，先用武火煲滚，再用文火煲10小时左右便可。
（二）捞起鹅掌，用姜葱汁、生抽、盐、麻油、糖各适量炒熟，然后铺在碗底。把剩余的汤汁滤渣后倒入碗中，放上葱花便成了一碗醇香味美的鹅掌汤。 特点：汤浓味美，营养丰富。有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水之功。 适用范围：适用于久病虚弱、阴虚盗汗、老人头晕、小儿发育不良等，亦可用于癌症患者的食疗。
特别提醒： 1.鹅掌为鹅的脚掌，性味甘平，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等多种营养素。对贫血、糖尿病、动脉硬化和肿瘤等有防治作用
4.烹调时忌用铁锅，以免发黑。